当社の創業者の赤塚充良は1985年、「切り花の水揚げが良く、物が腐敗しにくい」という不思議な水に出会い、それを使ってイチゴの鮮度保持実験を行いました。すると、普通のポリ袋に入れたイチゴはまもなく腐敗を始め、灰色のカビが生えました。一方、不思議な水で処理したポリ袋のイチゴはカビが生えず、熟していきました。腐敗と熟成。物質の変化の方向が正反対となった結果に驚いた赤塚充良は、「水には2種類あるのではないか」と気づきました。